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통일천사, 탈북자 복지와 자립을 위한 ‘한식 전문가 과정’ 개최

최정규 쉐프 “새로운 요식업계 창업 분야, 개척 가능”

△23일 오후 서울 코리아요리아트아카데미에서 열린 ‘북한이탈주민 소자본 창업지원교육, 한식요리 쉐프 양성과정’에서 탈북민들이 요리교육을 수강하고 있다.

이상천 리포터 @No1times

통일을실천하는사람들(공동상임의장 서인택 외 5인, 이하 통일천사)이 23일 서울 서초구 코리아요리아트아카데미에서 탈북자 복지와 자립을 위한 ‘북한이탈주민 소자본 창업지원교육, 한식요리 쉐프 양성과정’을 열었다.

코리아요리아트아카데미는 2017, 2018년도 대한민국 교육브랜드 요리교육부문 2년 연속 대상을 수상한 요리교육 전문기관으로 이날 과정에는 탈북자 23명과 한식 전문가 멘토 4명 등이 참석했다.

메인 강사로 ‘2017 세계한식요리대회’ 금메달 수상자인 최정규 쉐프가 참여했으며 교육은 안동찜닭, 북어강정, 감자전 등 요리 전문지식 교육과 전통한식 요리실습과정으로 진행됐다.

최 쉐프는“한국 전통 조리법 교육을 맡게 돼 기쁘다”며 “교육에 참여한 탈북자가 앞으로 남한 음식 조리법에 친숙해질 수 있는 계기가 되길 바란다”고 밝혔다.

이어 “교육 수료생들이 한식요리 전문기술을 잘 배워 남북퓨전 요리를 개발하는 등 요식업계에 새로운 분야를 개척해 창업에도 성공하면 좋겠다”며 “앞으로 더욱 다양한 전문 교육을 통해 탈북자가 남한 경제의 당당한 구성원으로서 발돋움하길 바란다”고 기대감을 드러냈다.​

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김미화 글로벌피스우먼 한국회장은 “남한 거주 탈북자 대다수가 북한 음식보다 남한 음식에 관심이 높다”며 “실습 메뉴가 쉽게 가정에서 하기 어려운 과정으로 구성됐지만, 요식 관련 사업 아이템으로 훌륭하다”고 설명했다.

교육생 김아름(탈북자, 가명) 씨는 “북한 음식에 비해 남한 음식은 간이 센 반면 달달한 차이가 있다”며 “남과 북이 서로 다른 음식이지만 그 뿌리는 하나다. 열심히 배워 통일이 되는 그 날 가족들에게 남한 음식을 꼭 만들어주고 싶다”고 밝혔다.

한편, 이번 아카데미는 행정자치부 후원 아래 통일천사가 주최하고 글로벌피스우먼에서 주관하는 올해 세 번째 사업으로 앞으로는 커피 바리스타 양성, 중식당 창업 등으로 확대될 예정이다.

△23일 오후 서울 코리아요리아트아카데미에서 열린 ‘북한이탈주민 소자본 창업지원교육, 한식요리 쉐프 양성과정’에서 탈북민들이 요리실습을 하고 있다.

이상천 리포터 @No1times

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[2018. 8. 24. www.No1times.com]

카라멜리아, 쇼콜라티에 정규 및 창업 4개월 준비 과정 오픈

전 세계에서 실습하고 5년 이상 헤드 쇼콜라티에로 활동해 온 쇼콜라티에가 직접 진행

△쇼콜라티에, 파티시에 공방 카라멜리아가 쇼콜라티에 수업을 시작한다

이상천 리포터 @No1times

서울 삼성동에 위치한 쇼콜라티에, 파티시에 공방 ‘카라멜리아’가 쇼콜라티에 수업을 시작한다.

쇼콜라티에(Chocolatier)는 프랑스어로 초콜릿 공예가, 초콜릿을 잘 다루는 사람을 뜻하며, 영어로는 초콜릿 아티스트(Chocolate artist)라고 부르기도 한다.

카라멜리아는 이번 수업을 통해 지금 현 무대에서 많이 쓰이는 새로운 테크닉들과 트렌드에 맞는 보석 같은 초콜릿을 보여주고, 다양한 재료의 이해까지 돕는 유용한 커리큘럼을 제공할 계획이다.

“쇼콜라티에가 내는 초콜릿의 광택은 다르다”는 타이틀로 마련되는 이번 수업은 초콜릿의 타이밍과 온도의 변화를 빨리 읽어냈을 때 가장 반짝이고, 안정적인 상태의 초콜릿을 만들 수 있다는 내용의 수업을 심도 있게 다룬다.

초콜릿 공방 카라멜리아는 전문가 과정과 창업 준비 과정 이외에도, 2개월 단기 속성 과정, 초콜릿 공예 심화 과정, 초콜릿 쇼피스 과정, 초콜릿 플라워 만들기 등 초콜릿에 대한 모든 수업을 실시하고 있다.

카라멜리아(www.caramelia.co.kr)는 국내 디저트 시장이 본격화되면서 다양한 맛의 디저트들이 많이 생기고 있다며, 그 중에서도 고급스러운 단맛은 단연 ‘초콜릿’이라고 밝혔다.

또한 초콜릿에 대한 관심이 커지면서 쇼콜라티에 직업군의 위상이 달라지고 있고, 쇼콜라티에에 대한 관심과 궁금증이 커지는 만큼 초콜릿을 직접 만들어 보고 창업까지 꿈꾸는 사람들이 생겨나고 있다며, 초콜릿을 배우러 외국에 나가지 않아도 될 만큼 경력과 실력이 뛰어난 한국 쇼콜라티에들이 많아지고 최신 트렌드에 맞는 초콜릿 수업을 실시하는 초콜릿 공방들이 많이 생겨나고 있다고 덧붙였다.

이상천 리포터 @No1times

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[2016. 8. 13. www.No1times.com]

목포지역 목표를 향한 청년 창업자 네트워킹 7회 모임 성황

△목포 청년창업자 7회 모임

이상천 리포터 @No1times

4월 19일 오후 7시 목포지역 예비창업자/창업자들의 네트워킹 모임이 개최되었다. 올해 벌써 일곱 번째 모임이다.

이날 모임에는 광주재능기부센터 K-ICT 대표로 활동 중인 창업 컨설턴트 하상용 대표님을 모시고 광주·전남지역 창업 현황에 대한 이야기를 나누었다.

리더십 강사이자 엔젤투자유치 전문가로 계신 백기락 대표, 희망연대목포지회에 계신 김화영 지회장, 이북 출판사 창업을 시작하신 전자출판 J&H 표현숙 대표, 예술작품 이미지스톡 라이선스를 사업화 준비중인 박격현 대표, 농산물 재배와 ICT기술을 융합하여 귀농 창업을 준비하는 창업자 등 다양한 분야의 전문가들이 한자리에 모였다.

광주지역 대표 창업 컨설턴트로 활동중인 하상용 대표는 작년 말 ‘응답하라 창업자들’이라는 창업 네트워킹 행사를 주관하여 광주·전남 지역 창업자들 180여 명을 한자리에 모이게 만들었다. 이는 지역 창업열기가 수도권 못지않게 뜨겁다는 반증이었으며 창업 멘토로서의 책임감을 더욱 느끼게 해주었던 이슈라고 표현하였다.

사업을 영위하면서 가장 어렵고 절실한 문제인 ‘투자 유치’에 관해 지난 십여년간의 경험을 바탕으로 가슴에 와닿는 조언을 해준 백기락 대표 또한 모임 참여자들의 많은 관심을 이끌어냈다.

목포 청년 창업자 네트워킹 모임은 매월 첫째 주, 셋째 주 화요일 저녁 7시에 개최하며, 온라인 모임플랫폼 온오프믹스를 통해 신청할 수 있다. 모임은 선착순 11명을 제한으로 모집이 이루어지며 각종 SNS채널을 통해 홍보된다.

전남도청 남도장터 위탁 운영과 전남오픈마켓을 서비스하고 있는 대학생 창업기업 출신 뉴21커뮤니티(주) 박선민 대표가 멘토를 자청하여 후원하고 있다.

다음 8회 모임은 5월 3일(화)에 진행될 예정이다.

△목포 청년창업자 6회 모임

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△목포 청년창업자 5회 모임

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△목포 청년창업자 3회 모임

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△목포 청년창업자 2회 모임

이상천 리포터 @No1times 

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[2016. 4. 22. www.No1times.com]

인사담당자, “취직 잘하려면 자기소개서 잘 쓰라” 지적

자기소개서, 회사별 특성에 맞게 따로 따로 작성, 중복사용하지 말 것
인적성검사, 틀리면 감점있는 회사가 많아 모를 경우 주의 필요
지원하는 사업부문, 직무, 근무지역 등에 따라 입사경쟁률 달라져

이상천 리포터 @No1times

주요 대기업 인사담당자들은 대학생들에게 “취직을 잘하려면 기업이 요구하는 학점, 영어점수 외에 자기소개서를 꼼꼼히 잘 쓰라”고 조언했다.

전경련과 고용노동부가 9월 2일부터 4일까지 경북대, 부산대, 전남대, 충남대에서 개최한 ‘2014년 지역인재 채용설명회’에서 주요 그룹 인사담당자들이 밝힌 취직 비법은, 1차 서류 전형에서 요구하는 학점, 영어점수 외에 면접시험의 기초자료가 되는 자기소개서를 회사의 가치에 자신의 역량이 연결되도록 잘 쓰는 것이라고 했다. 특히 자기소개서를 여러 회사에 중복사용(Copy and Paste)하지 말 것과 인적성검사에서 틀리면 감점되는 경우가 많기 때문에 주의 할 것을 조언했다.

삼성전자는 4.5만점에 3.0이상 학점을 요구하나, 6개 모집직군별로 요구하는 영어 점수가 다르다. 영어점수 유효기간은 원서마감일 기준으로 최근 2년이다. 서류전형합격자를 대상으로 인적성검사(SSAT)를 실시한다. 인적성검사에서 틀리면 감점이 되므로 모르는 것은 찍지 말아야 한다. 중국시장에 대한 관심이 커지면서 중국어 점수가 높은 경우 높은 가점을 준다. 동일회사에 대한 지원은 3회로 제한된다. 인문계 전공자를 뽑아 6개월간 교육해 소프트웨어 인력을 육성하는 SCSA(Samsung Convergence Software Academy) 전형도 있다.

SK그룹은 전문지식, 글로벌역량, 도전정신을 갖춘 인재를 뽑는 것을 목표로 한다. 신입과 인턴으로 1천명을 채용할 계획이다. 9.17~18일 열리는 ‘2014 Talent Festival“에서 수상하게 되면 인턴서류 전형을 면제해준다. 올해 인적성검사(SKCT)에 한국사가 10문항 추가되며, 틀리면 감점이 있다. 자기소개서가 매우 중요하다고 한다. ”화목한 가정, 현모양처 모친, 엄한 부친“ 등과 같은 일상적인 자기소개서를 피하고, 회사의 가치와 개인의 경험과 역량을 연결시키는 자기소개서를 작성하는 것이 중요하다고 한다.

LG화학은 전공학점과 영어점수가 높을수록 취직에 유리하다. 최첨단 소재 및 부품 기업이기 때문에 4년간 평균학점보다 전공평균학점을 중요하게 본다. 금년에는 한자, 한국사가 각 10문항씩 추가된다. 한자는 “國賓(국빈)이 한국을 방문했다” 등과 같이 독해 가능여부를 묻는다. 한국사는 “임진왜란 1592년 발발”과 같은 단편적인 지식을 묻지 않는다. 대신 “임진왜란이 조선사회에 미친 영향이 무엇인가”와 같은 역사적 의미를 물을 예정이다. 입사경쟁률은 “희망사업부문, 직무, 근무지역“에 따라 달리 결정된다. 같은 스펙을 갖춘 학생일지라도 지원한 근무지역이 다르면 경쟁률이 달라진다.

롯데그룹은 금년도에 선발할 1,800명중 40%를 여성으로 충원할 계획이다. 건설, 화학 계열사가 대부분 신입직원이 남자인 점을 감안하면, 유통과 식품 계열사의 경우 여성들이 대다수를 차지할 전망이다. 여대생들이 관심을 가질 만한 회사다. 하루 종일 실시되는 면접을 통과하는 것이 매우 중요하다. 1차 면접, 단체 토론, 2차 면접 등은 자기소개서에 기초하여 진행된다. 자기소개서를 거짓 없이 성실하게 작성하는 것이 가장 중요하다. 면세점, 백화점 계열사는 원어민 수준의 외국어 구사자에게 높은 가점을 준다.

대한항공은 성실한 글로벌 인재를 뽑기 위해 영어, 4년 평균학점을 중요하게 본다. 다른 그룹에 비해 서류전형 합격비율이 높다. 성실한 인재여부는 대학 4년평균학점으로 평가한다. 학점이 높을수록 취업에 유리하다고 한다. 항공업종 특성을 반영하여 2차 면접에서 5분간 개인 영어PT가 있다.

LS그룹은 해외영업직군의 경우 영어 고득점자를 우대한다. LS전선, LS산전은 영어 원어민 면접이 있다. 팀장들로 구성된 1차면접은 전공지식을 주로 물으며, 임원들로 구성된 2차 면접은 자기소개서를 기초로 인성을 파악한다.

대림산업은 건설, 플랜트 분야 해외사업장이 많은 관계로 영어성적을 중시한다. 경영기획 분야는 이공계열보다 높은 영어점수를 요구한다. 사장단 2차 면접은 비즈니스 관련 질문서를 면접 30분전에 나눠주고, 지원자 한사람이 사장단 앞에서 칠판에 전략을 써가면서 30분간 개인PT를 해야 한다.

전경련 이철행 고용노사팀장은 “주요 그룹은 회사의 업종 특성 및 기업이 지향하는 가치 등에 부합하는 인재를 선발하기 위해 다양한 전형을 실시하고 있다.”며 “취직을 잘하려면 일률적인 스펙 쌓기 보다는 지원자가 입사해서 어떤 일을 할 수 있는가를 보여주는 자기소개서를 잘 쓰는 것과 기업이 원하는 인재상을 미리 파악해서 준비하는 것이 중요하다”고 지적했다.

이상천 리포터 @No1times